來源：茶的故事
六堡茶，其實(shí)在1500多年以前，就是古蒼梧一帶的居民日常之飲，他們應(yīng)用它來防治拉肚子、治瘴氣、防暑祛濕等。
后來的很多年，六堡茶也一直以出口為主，主要出口到港澳、東南亞和日本等國家和地區(qū)，多在藥店出售，是名副其實(shí)的僑銷茶，所以國內(nèi)知道的人不多。
在南洋地區(qū)，六堡茶就是華僑華人的“思鄉(xiāng)之物”。當(dāng)然，不僅是因?yàn)樗鼇碜约亦l(xiāng)，更是它能夠呵護(hù)他們的健康，它給“下南洋”的華僑華人帶去了祛濕解熱的功效，解除了他們身處異鄉(xiāng)的疾病之苦。
如今，六堡茶已經(jīng)完全進(jìn)入國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，這幾年的發(fā)展勢(shì)頭很好。
傳統(tǒng)的六堡茶工藝，是不產(chǎn)生“金花”的。
我們往往只在傳統(tǒng)的茯磚茶上能看到“金花”。因?yàn)椤敖鸹ā笔且环N益生菌，學(xué)名為冠突散囊菌，需得通過特殊工藝“發(fā)花”產(chǎn)生。
“發(fā)花”，對(duì)于溫度、濕度等環(huán)境因素都有著苛刻的要求，而隨著制茶工藝技術(shù)的發(fā)展，把控“金花”的產(chǎn)生，漸漸成為了現(xiàn)實(shí)。
這款六堡茶，在發(fā)酵工藝上，傳統(tǒng)與現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合，規(guī)范生產(chǎn)，細(xì)節(jié)把控，確?；酒焚|(zhì)的優(yōu)秀。
同時(shí)，對(duì)生產(chǎn)中溫度、濕度的精準(zhǔn)計(jì)算和把控，使六堡茶具備了生長“金花”的條件，培育出茂盛的“金花”。
在特殊的加工工藝處理下，六堡茶的內(nèi)質(zhì)經(jīng)過長時(shí)間的酶促作用與濕熱作用，生成豐富的有益微生物菌群，茶多酚中黃酮類等物質(zhì)得到較好的轉(zhuǎn)化，飲用可使血液流通更加順暢。
現(xiàn)代科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，冠突散囊菌內(nèi)含豐富的吲哚類生物堿類代謝產(chǎn)物，具有抗菌、抗過敏、抗輻射、抗紫外線和抗腫瘤等重要的生物活性。
所以一款金花六堡茶，有“金花”的加持，不同的內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化，更豐富的成分。
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